Cơm rượu được biết đến là món ăn truyền thống vào ngày tết Đoan Ngọ, nhưng đây cũng là món ăn rất khó ăn của nhiều người bởi hương bị cay nồng nó của nó. Vậy ăn cơm rượu có tốt không? Cùng tìm hiểu rõ về món ăn này trong bài viết sau đây của chúng tôi.
1. Cơm rượu là gì? Thành phần dinh dưỡng của cơm rượu
Cơm rượu còn được gọi là rượu nếp, món ăn này được lên men bằng cơm nếp qua nhiều bước chế biến bằng cách nấu gạo nếp cho chín, để nguội, ủ với men rượu trong 3-4 ngày. Thành phẩm thu được là rượu nếp với hương vị cay nồng, ngọt, mùi thơm đặc trưng của rượu.
Cơm rượu chứa các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: tinh bột, chất béo, vitamin B, vitamin E, canxi, sắt, protein, calo.
Thành phần dinh dưỡng có trong cơm rượu
2. Tác dụng của cơm rượu với sức khỏe
Cơm rượu mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:
2.1. Chống ung thư
Gạo nếp lên men có tác dụng phòng chống ung thư. Trong cơm rượu chứa các thành phần chống oxy hóa như anthocyanin. Đây là một chất có khả năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch cùng nhiều loại bệnh khác. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong cơm rượu giúp bảo vệ cơ thể trước các gốc tự do,đây là nguyên nhân chính gây ra các bệnh ung thư. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải quan tâm đến một lối sống khoa học và sử dụng các thực phẩm lành mạnh đảm bảo an toàn sức khỏe của mình.
2.2. Cơm rượu tốt cho hệ tiêu hóa
Ăn cơm rượu có tốt không? Cơm rượu cung cấp các men vi sinh có lợi cho sức khỏe, đặc biệt cải thiện hệ tiêu hóa tốt hơn. Probiotic là các vi sinh vật có trong cơm rượu khi được đưa vào cơ thể với số lượng hợp lý sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe người dùng. Chúng giúp cho đường ruột khỏe mạnh và chống nhiễm trùng. Nếu bạn ăn cơm rượu cái với lượng phù hợp sẽ vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa.
2.3. Ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt
Ăn cơm rượu nếp cái bổ sung hàm lượng sắt dồi dào, giúp tái tạo các hồng cầu khỏe mạnh, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu. Đặc biệt là ở các mẹ bầu đang mang thai, cần lượng máu gấp đôi để nuôi dưỡng bào thai, vì vậy có thể sử dụng cơm rượu nếp để cung cấp chất sắt giúp thai kỳ khỏe mạnh hơn.
Ăn cơm rượu giúp bổ sung chất sắt dồi dào
2.4. Phòng bệnh tim mạch
Ăn cơm rượu có tốt không? Trong cơm rượu chứa các hoạt chất lovastatin và ergosterol giúp nâng cao sức khỏe tim mạch và tái tạo máu. Ngoài ra, các dưỡng khác có trong cơm rượu có khả năng làm giảm cholesterol dư thừa, ngăn chặn bệnh xơ vữa mạch vành, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não…
2.5. Phòng chống bệnh tiểu đường
Ăn cơm rượu có tốt không? Cơm rượu rượu nếp giàu chất dinh dưỡng như lipit, gluxit, vitamin B, muối khoáng và chất xơ, chúng có tác dụng làm giảm đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
2.6. Tăng hệ miễn dịch cho cơ thể
Một nghiên cứu đã chứng minh, trong gạo nếp lên men có chứa polysacarit có chức năng cải thiện hệ thống miễn dịch cho cơ thể cực kỳ tốt.
2.7. Cung cấp năng lượng
Hàm lượng protein dồi dào trong cơm rượu tốt cho sức khỏe. Nó tham gia vào việc cấu tạo và duy trì sự phát triển cho cơ thể, giúp hình thành nên những chất cơ bản mà cơ thể phục vụ cho hoạt động sống. Bên cạnh đó, protein còn giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng hấp thu từ quá trình tiêu hóa thức ăn đưa vào máu, đến các mô và tế bào khác trên cơ thể. Protein cũng cấu tạo nên khung tế bào giúp duy trì hình dạng tế bào.
2.8. Giúp trẻ hóa làn da
Các thành phần trong cơm rượu có khả năng thúc đẩy sức khỏe cho làn da. Đặc biệt là vitamin B giúp dưỡng ẩm, phục hồi da bị tổn thương, làm sáng da.
2.9. Tăng cường sức khỏe xương
Ăn cơm rượu có tốt không? Hàm lượng canxi có trong cơm rượu giúp ngăn ngừa các bệnh về hệ xương khớp như loãng xương, đau nhức…
Ăn cơm rượu giúp tăng cường sức khỏe xương
2.10. Giảm căng thẳng
Cơm rượu có tác dụng làm giảm căng thẳng, nhờ vào vị ngon hấp dẫn và mùi hương nồng nàn có tác dụng làm dịu hệ thần kinh.
2.11. Hỗ trợ giảm cân
Ăn cơm rượu sẽ giúp thúc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất bên trong cơ thể, tăng khả năng chuyển hóa chất đạm và chất béo. Chính vì thế, thường xuyên ăn cơm rượu sẽ giúp bạn kiểm soát tốt cân nặng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh đó, bạn cần kết hợp chế độ ăn uống khoa học và luyện tập đều đặn, nếu không có nhiều thời gian rảnh, bạn có thể luyện tập tại nhà cùng với máy chạy bộ điện hoặc xe đạp tập nhằm giúp đốt cháy mỡ thừa và đẩy nhanh quá trình giảm cân.
3. Những điều thường bị hiểu lầm về cơm rượu?
Nhiều người thường hiểu lầm về món cơm rượu khi sử dụng nó như:
3.1. Ăn cơm rượu gây mập
Ngoài câu hỏi ăn cơm rượu có tốt không thì nhiều người còn thắc mắc rằng ăn cơm rượu có mập không. Cơm rượu đã trải qua quá trình lên men nên đã làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu. Vì thế, nếu bạn sử dụng với hàm lượng vừa phải không những không làm tăng cân mà còn giúp giảm cân hiệu quả.
Ăn cơm rượu không gây tăng cân
3.2. Ăn cơm rượu sẽ gây hại cho gan
Nhiều người nghĩ rằng ăn cơm rượu gây hại cho gan vì rượu đi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa ở gan, khiến gan làm việc quá sức, thời gian lâu dài sẽ gây tổn thương chức năng gan. Vì thế mà khiến nhiều người lo ngại khi ăn cơm rượu, đặc biệt là các mẹ bầu.
Tuy nhiên, cơm rượu chỉ qua 2 ngày để lên men nên nồng độ cồn rất thấp sẽ không làm ảnh hưởng đến gan. Bên cạnh đó, còn mang lại nhiều lợi ích như giảm ho, bổ gan thận, ích khí, kiện tỳ…
4. Ăn cơm rượu sao cho đúng?
Để ăn cơm rượu mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe, bạn cần chú ý những điều sau đây:
4.1. Cách ăn cơm rượu ngon nhất
Cơm rượu thường được nhiều người thưởng thức theo nhiều cách khác nhau tùy vào sở thích và khẩu vị của nhiều người.
- Ăn cơm rượu nguyên chất: Bạn có thể ăn cơm rượu trực tiếp hoặc làm lạnh để tăng cảm giác tươi ngon khi ăn.
- Ăn cơm rượu với trứng gà: Trứng gà để nguyên vỏ và dùng kim châm hai đầu, cho vào ly cùng với cơm rượu gạo và hạ thổ khoảng 3 tháng. Đặc biệt phụ nữ sau sinh nên dùng món này để giúp phục hồi sức khỏe, bổ máu, chống suy nhược và giúp da dẻ hồng hào hơn.
Cách ăn cơm rượu cùng với trứng gà
4.2. Những người không nên ăn cơm rượu
Các đối tượng không nên ăn cơm rượu để phòng tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như: trẻ nhỏ, người đang gặp các vấn đề về dạ dày, bệnh nhân bị dị ứng, người mắc bệnh chàm, người có da bị nổi mụn trứng cá hoặc mụn nhọt.
4.3. Nên ăn cơm rượu khi nào tốt nhất?
Bạn có thể ăn cơm rượu vào bất kỳ thời điểm nào, nhưng tốt nhất là vào buổi sáng. Lưu ý, tránh ăn cơm rượu trong lúc bụng đói, bởi vị chua của nó có thể làm tăng tiết axit khiến niêm mạc dạ dày của bạn bị kích ứng và khó chịu. Ngoài ra, không nên ăn cơm rượu quá nhiều sẽ dễ say và cồn ruột.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn biết được ăn cơm rượu có tốt không. Nếu bạn sử dụng cơm rượu một cách khoa học với hàm lượng thích hợp sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
